Provsmakningen är en viktig del i värderingen av inkomna anbud i Södermalms stadsdelsförvaltnings kostupphandling. Det är boende på Katarinagårdens vård- och omsorgsboende i Stockholm samt pensionärsrådet som lånat ut sina smaklökar.
– Vi är mycket glada över att Södermalms äldre nu får möjligheten att smaka på och tycka till om den mat som de sedan ska äta, säger Anders Göransson, ordförande i Södermalms stadsdelsnämnd.
Missa inte vår Livsmedelskonferens den 30 november!
Maträtterna levererades med anonyma transporter och i anonyma förpackningar. De 30 deltagarna provsmakade och satte poäng på tre olika rätter. Poängen räknades samman och varje rätt fick ett medelvärde – som nu blir en viktig del i utvärderingen av anbuden.
– Måltiderna är viktiga stunder för de som bor på våra vård- och omsorgsboenden, poängterar Anders Göransson.
Det nya kostavtalet planeras att träda i kraft den 1 februari nästa år.
